חדשות
כל הכתבות, המדריכים והעדכונים במדור חדשות של מעדני השף – מתעדכן באופן שוטף.
מה עומד מאחורי חותמת הכשרות: מדריך לצרכן המבולבל
רבנות מקומית, בד״ץ, מהדרין וכשרויות פרטיות: הסבר פשוט על סוגי ההשגחה בישראל, מה ההבדל ביניהם ואיך לבדוק תעודת כשרות במעדנייה.
פודטק ישראלי בגובה העיניים: מה זה בשר מתורבת, חלבון מתסיסה ולמה כולם מדברים על זה
ישראל נחשבת למעצמת פודטק. הסבר פשוט על הטכנולוגיות שמשנות את עולם המזון, מה הן עשויות להביא לצרכן ואילו שאלות עוד פתוחות.
חום כבד ומזון רגיש: כללי הזהירות שכדאי להכיר בקיץ הישראלי
הקיץ הישראלי ארוך וחם, והמזון רגיש במיוחד לטמפרטורות גבוהות. כך שומרים על מוצרי מעדנייה, בשר וחלב מהקנייה ועד הצלחת.
גבינה בלי חלב ונקניק בלי בשר: איך החלופות הצמחיות כבשו את המדפים בישראל
ישראל נחשבת לאחת המדינות המובילות בעולם בצריכת מזון טבעוני. מבט על התפתחות החלופות הצמחיות, על מה שכדאי לבדוק בהן ועל העתיד של התחום.
בזבוז מזון בבית הישראלי: למה זה קורה ומה כל אחד יכול לעשות
כמויות גדולות של מזון ראוי למאכל נזרקות מדי שנה בישראל. הסבר על התופעה, השלכותיה הכלכליות והסביבתיות, ודרכים פשוטות לצמצם אותה בבית.
מהפכת המעדניות: למה הישראלים חוזרים לקנות בחנויות בוטיק של אוכל
בעשור האחרון נפתחו בערי ישראל מעדניות בוטיק רבות שמציעות גבינות, נקניקים ומוצרים מקומיים. מה עומד מאחורי המגמה ולאן היא הולכת.